Nutree: una década impulsando la alimentación consciente desde la cocina a la góndola

Desde la cocina familiar hasta una planta productiva en Villa Martelli, Nutree creció con una misión concreta: que comer saludable sea fácil, accesible y sabroso.

Por Vanesa Lagraña

Hace diez años, cuando la oferta de alimentos saludables era limitada en las góndolas argentinas, Dominique Ohaco y Belén Belvedere decidieron crear Nutree, una marca de alimentos congelados 100% a base de plantas que hoy distribuye sus productos en todo el país y se posiciona como un referente en nutrición consciente, sin aditivos ni conservantes.

Sus viajes por Asia marcaron un punto de inflexión. Allí descubrieron la riqueza de la cocina plant-based, la diversidad de sabores y la capacidad de nutrir a partir de ingredientes simples y nobles. Al regresar a la Argentina, la idea fue clara: si esos productos no existían, había que crearlos.

Dominique Ohaco y Belén Belvedere son las socias fundadoras de Nutree.

¿Cómo y cuándo nació Nutree? ¿Qué las motivó a crear la marca?

Belén Belvedere:
Nutree nació hace diez años con la misión de llevar nutrición real a más platos, en un momento en el que casi no había oferta saludable en las góndolas. Queremos que comer saludable sea fácil.

Dominique Ohaco:
Veníamos de trabajar muchos años en la industria alimenticia, pero cuando cada una viajó por Asia algo cambió. Allí descubrimos la potencia de la cocina a base de plantas, su diversidad de sabores y su capacidad de nutrir desde ingredientes nobles. Cuando volvimos a la Argentina, nos reencontramos con una energía imparable y un mismo pensamiento: si esos productos no existían, teníamos que crearlos nosotras.

¿Por qué eligieron desarrollar alimentos congelados saludables con perfil vegano y vegetariano?

Belén Belvedere:
Porque el formato congelado nos permite mantener la calidad sin depender de conservantes y así llegar a más mesas. Elegimos un perfil vegano y vegetariano porque amplía el acceso: lo puede consumir quien sigue esa dieta y también quien no. Creemos que sumar vegetales y legumbres nunca resta, siempre potencia el plato, sin importar la preferencia alimentaria. Estamos convencidas de que la energía de los vegetales, legumbres y cereales de calidad es insuperable.

El nombre Nutree remite a nutrición y naturaleza. ¿Qué significado tiene para ustedes?

Belén Belvedere:
Nutree es exactamente lo que somos como marca: nutrientes que vienen de la tierra. Armamos un juego de palabras entre el nombre y el logo. Confiamos en que los ingredientes que brinda la naturaleza son suficientes para una alimentación completa y equilibrada. Buscamos estar cerca del círculo primario de la tierra.

Nuestras recetas son 100% a base de plantas, hechas con granos enteros, legumbres, vegetales y condimentos naturales. No usamos aditivos, saborizantes ni conservantes. Lo que ves es lo que es.

¿Quiénes forman parte del equipo detrás de Nutree? ¿Vienen del mundo de la nutrición o la gastronomía?

Belén Belvedere:
Nosotras lideramos el desarrollo desde la ingeniería en alimentos, pero Nutree es un ecosistema. Trabajamos con cocineros especializados en cocina plant-based para crear recetas únicas y con nutricionistas que nos brindan feedback clave para mejorar cada fórmula.

Hay un equipo que se encarga de que nuestras góndolas estén siempre abastecidas, algo fundamental para la disponibilidad. Contamos con un equipo de producción y calidad que asegura la excelencia de los productos: hacemos degustaciones semanales y trabajamos constantemente en desarrollo, porque pronto se vienen cosas nuevas. También tenemos un equipo de comunicación, clave para difundir el mensaje de la alimentación consciente, y un equipo de administración y logística sin el cual no podríamos crecer.

No solo venimos del mundo de la nutrición y la gastronomía: conectamos ambos universos para crear alimentos que hagan bien y sepan mejor.

¿Dónde están ubicados y cómo es su esquema de distribución?

Dominique Ohaco:
Nuestra planta productiva está en Villa Martelli, Vicente López, el mismo barrio que nos vio crecer. Todo empezó en la cocina de mi mamá, donde elaboramos nuestros primeros medallones.

Hoy, diez años después, distribuimos a todo el país con logística refrigerada, trabajando junto a distribuidores para llegar a cada provincia. Desde el inicio estamos presentes en dietéticas, almacenes, restaurantes y servicios de catering, y también en grandes cadenas de supermercados. Ese fue un paso enorme que nos permitió cumplir un sueño: hacer la alimentación saludable más accesible para todos.

¿Cómo es el proceso de elaboración y qué criterios priorizan al elegir los ingredientes?

Dominique Ohaco:
Diseñamos cada receta con la nutrición como eje. Priorizamos materia prima de calidad, usamos grano entero para conservar fibra y minerales, remojamos las legumbres para mejorar su absorción y construimos el sabor con condimentos naturales, reduciendo al mínimo el uso de sal.

Nuestra línea de hamburguesas está basada en la quinoa, un superalimento originario de América, una oportunidad para nutrirnos con aquello que consumían los pueblos originarios. Creemos en la potencia de las pequeñas cosas, y la quinoa —un grano diminuto con todos los aminoácidos esenciales— es una metáfora perfecta de ese valor.

¿Cuáles son los productos más representativos o elegidos por el público?

Belén Belvedere:
Nuestro Medallón de Hongos es un emblema de innovación: una propuesta única en el mercado que combina hongos, quinoa roja y porotos negros, una gran fuente de proteína vegetal.

La Milanesa de Legumbres de Espinaca sin gluten fue uno de los mayores desafíos técnicos que enfrentamos: lograr una textura firme con grano íntegro y un apanado extra crocante sin gluten. Finalmente lo conseguimos combinando papa y coco rallado, una solución completamente natural.

¿Todos los productos de Nutree son aptos para dietas veganas y sin TACC?

Belén Belvedere:
Sí. Toda nuestra producción es 100% plant-based y certificada libre de gluten. Son los únicos productos que elaboramos en nuestra planta, lo que nos permite garantizar cero contaminación cruzada.

Trabajamos con trazabilidad de proveedores, limpieza estricta del espacio y mejora continua de recetas para sostener un compromiso claro: productos aptos para todos, siempre.

¿Cuáles son los próximos objetivos y proyectos de la marca?

Belén Belvedere:
Este 2026 estamos listas para una nueva etapa. Estamos explorando el lanzamiento de una nueva línea de productos, con formatos y perfiles de sabor innovadores, sin movernos de nuestros pilares: nutrición, calidad e ingredientes 100% vegetales.

Dominique Ohaco:
Después de años enfocados en escalar la producción, sentimos que llegó el momento de acercarnos aún más a nuestra comunidad: abrir la fábrica, contar nuestro proceso y compartir todo lo construido.

Nutree no solo nació para nutrir platos, sino para nutrir un movimiento. Y ese movimiento recién empieza.

Para más novedades y lanzamientos:
Instagram: @nutreearg
Sitio web oficial: www.nutree.com.ar